1、营养价值不同

电压力锅拥有的电饭煲的有点，煮饭的时候是完全密封的，营养不易流失，而压力锅设计了排气设置，在排气的过程中，营养随着水蒸气一起被排走了，不容易保存原本食物的营养价值。

2、节能环保性不同

由于电压锅使用的电力，不会产生明火和燃烧的废气，相比较起来比高压锅更节能环保。

3、安全性不同

高压锅的安全系数，也略低于电压锅：由于高压锅用蒸汽阀控制锅内压力，在一定的使用时限之后出气伐和安全阀极易堵塞。在这样的情况下高压锅会继续加热。而当锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会产生爆炸，非常危险。

4、功能不同

电高压锅还可以进行定时预约、调温保温等智能操作，比高压锅相对来说更加多功能。

5、压力控制方式不同

高压锅是用蒸汽阀控制锅内压力，而电压力锅是采用国家专利——匚式结构，利用控制位移实现控制压力的物理原理，完成电压力锅内闭环式压力自动控制。

6、加热方式不同

高压锅需要放在炉灶上加热，电压力锅是通电加热。