100克哈密瓜中含糖约7.9克，哈密瓜中糖类主要以单糖和双糖形式存在。哈密瓜的蛋白质0.5克、脂肪0.1克、膳食纤维0.2克、钠26.7毫克、钾190毫克、镁19毫克、维生素C12毫克、维生素E0毫克、胡罗卜素920毫克。哈密瓜维生素含量丰富，显著高于苹果等其他水果。