主料：蝎子。

辅料：白醋、酒、糖、鸡精、酱油、八角、蜂蜜、红酒。

先把蝎子炒一下水，在水中加些酒酱汁；在蝎子上洒白醋，酒，糖，鸡精，酱油，八角，蜂蜜，红酒；高汤腌制3-5小时；将蝎子用竹签串好放入小火中烤2-5分钟即可。