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辣椒脆皮虾如何做

更新时间: 2021-01-10 12:33:14

1、主料:北极甜虾500克、香芹几根、干红椒1把、盐少许、黑胡椒粉1小勺、花椒粒1小把、香叶2片、姜2片、大蒜几瓣、淀粉3勺、酱油2勺、玉米油1碗、蚝油1小勺、鸡精1小勺。

2、北极甜虾洗净沥水,放在干净的不锈钢盆里,依次放入淀粉、姜碎、黑胡椒粉、蚝油,抓匀,放在一旁腌制10分钟入味。

3、香芹、干红椒切段,大蒜拍碎,备用。

4、油入锅烧热,下入腌好的虾开始炸,直到虾两面金黄后捞出备用。炸虾后的虾油可以一会儿炒配菜用。

5、热锅倒适量虾油,一次性下入芹菜、红椒、大蒜、香叶、花椒,煸香。

6、下入炸好的虾,快速翻炒,直至出浓郁的香味,然后依次放入酱油、鸡精、盐,翻炒均匀后,出锅装盘。

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