"茯茶内发生的一种共同的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有利的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶质量呈正有关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

金花内两种新型活性物质茯茶素A和茯茶素B具有显著降低人体累脂肪化合物血脂，血压，血糖，胆固醇等功效，长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质，延缓衰老，对人体起着有效的保健和病理预防作用