1、材料：秋葵2根，鸡蛋1只，油几小滴，盐少许，酱油少许，蚝油少许清水150ml。

2、秋葵洗净，横切成小薄片。

3、鸡蛋打散，加入油，盐，酱油，蚝油拌匀。

4、边搅拌，边慢慢加入150ml清水。（用汤匙把表面的泡泡勺走，这样蒸出来的鸡蛋才细滑。）

5、鸡蛋盅放入锅里，加入适量水烧开，大火蒸约十分钟。