做法的具体步骤如下：准备材料：羊排500g，大葱1根，姜1个，萝卜1个，枸杞子10g，当归10g，料酒10ml，盐10g，鸡精10g。羊排绰水(这个过程不要盖盖子，让羊肉的膻味可以散发掉)，捞出后用冷水冲洗干净。煲里放适量冷水，放入羊排，煮开后放料酒，切成段的大葱，切成厚片的姜，去皮萝卜一个切成块(去羊肉膻味用，烧好后捞出扔掉)，放少许枸杞子和山楂(也可以不放)，大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂。捞出萝卜扔掉，汤中调入精盐和鸡精，就可以食用。