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手撕甘蓝怎么做才好吃

更新时间: 2021-03-21 00:39:28

1、食材:甘蓝500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。

2、甘蓝手撕且必须手撕顺其自然的纹路才容易入味,洗干净后晾干。

3、热油,大火油很热的时候放菜。

4、大火快炒一边炒一边按压,像铁板鱿鱼一样的按摩,手法记得不要炒过久,否则容易出水然后盛出。

5、小火炒香干辣椒蒜末,记得是小火。

6、小火炒出香味后放入之前的甘蓝,改大火翻炒,加入蚝油、盐,可加入适量糖代替鸡精。

7、翻炒后快速出锅摆盘即可。

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