寒性食物有：菜心、菠菜、生菜、苦瓜、梨、西瓜、鱼肉、兔肉、鸭肉、鹅肉、豆制品、木耳、蘑菇、绿豆、薏米等。寒性食物是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。

从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。从生长环境来看，水生植物偏寒，如海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。