原料：肉馅适量、面粉适量、西芹适量、花椒油、生抽、盐、料酒、鸡蛋。

步骤：

1、将西芹清洗干净后去掉叶子，否则会影响口感。

2、把去除筋后的西芹切成小碎段，切小，之后好与肉末黏合。

3、五花肉洗净，剁碎。

4、最后将调料、大葱、西芹及五花肉盛入器皿中，倒入分离出的鸡蛋蛋清，搅拌至馅儿发黏，再放入适量的小磨油。

5、和面，制作饺子皮。

6、包饺子，下锅约二十分钟煮熟即可。