绿茶是先苦后甜的。绿茶是所有茶叶种相对比较清淡的，先苦后甜。好的绿茶口感有鲜爽的,有甘甜的,有醇和的。初喝茶时感受的是茶叶的叶子苦味，然后仔细体味，苦味过后就是茶叶慢慢挥发出来的清爽甘甜味，即先苦后甜。