大概需要一小时，炖鹅的步骤如下：

食材

主料：鹅肉500克、胡萝卜150克和土豆150克。

辅料：葱姜适量、蒜适量、花椒适量和料酒适量。

步骤：

1、将鹅肉去皮剁块，并在锅内烧水，往水里加入料酒，待水沸腾，放入鹅肉焯去血水后捞出。

2、备好葱段、姜片、蒜、花椒、土豆和胡萝卜块。

3、坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，下葱姜蒜一同炒，加入花椒，再加一大碗清水。

4、在四十五分钟时，放入胡萝卜，煮开后再放入土豆，焖锅五至六分钟。

5、待土豆和胡萝卜成熟后放入盐，进行适当的搅拌，捞锅取出鹅肉即可。