1、干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水。

2、把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面，倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜。

3、大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。