可能是因为没有用冷水泡过该海带的原因；干海带用凉水泡开后洗净，放入锅内，一盘海带的量放入约3勺白醋，没白醋放米醋4勺，加凉水漠过海带，开大火煮水开后换小火再煮15分钟即可煮熟；没煮烂的海带也可以用这个方法再煮一次；

以凉拌黑木耳为例，做法如下：

准备原料：海带，蒜末，辣椒酱，生抽，白糖，盐，香油各适量；海带泡发，洗净；将泡发好的海带切成丝；锅里烧开一锅水；将海带丝倒入焯水至熟；将海带丝捞出，控水放凉；剥2瓣蒜，切成末；放入蒜末，辣椒酱，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀即可。