1、白醋性质：PH呈酸性，与金属反应、与碳酸盐反应、与金属氧化物反应，具有挥发性和刺激性气味，无色透明液体，味酸；

2、白酒性质：无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂），是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。