1、准备好胡萝卜1个、猪排骨300克、红枣4个、葱两小根、姜4片、料酒10毫升、盐2克；

2、将所有材料洗净切好，小葱挽结；

3、将胡萝卜切块，排骨切块；

4、在锅中加入水，放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干；

5、将锅中放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时；

6、最后加入胡萝卜再煲30分种，然后放入适量盐调味，制作完成。