谷物类主要有水稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦、玉米、高粱、谷子、糜子等；以种子供食用的，主要有大豆、小豆、蚕豆、豌豆、绿豆、扁豆等；以块根和块茎为食用部分的，主要有甘薯 (亦称白薯、地瓜、红苕、红薯)、木薯和马铃薯。