三亚茶叶种类主要有：红茶、绿茶、雪茶，水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶、槟榔果茶等。

鹧鸪茶主产万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为“灵芝草”。著名的海南东山羊食之毫无腥膻，鲜美可口，一般认为是吃东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。

槟榔果茶采用海南槟榔和名茶为原料制成的天然保健饮料，含有人体所需多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等。具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。

香兰茶是以“世界天然食品香料之王”香草兰（Vanilla）与海南高档红、绿茶作原料，以现代先进工艺与吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品。香兰茶具有国际流行香型，有提神补脑，保肝补肾等保健功效。