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怎样用咸蛋黄做酱

更新时间: 2021-03-20 17:12:13

1、生咸鸭蛋10个,洗净蛋身上的盐份。

2、敲开咸鸭蛋,直取蛋黄,腌熟的咸蛋黄是又红又硬。

3、咸蛋黄喷上白酒,水开后上蒸锅蒸10分钟,亦可上烤箱,180°烤15分钟。

4、蒸熟的咸蛋黄,用勺子或汤匙碾碎,越碎越好。

5、准备不粘锅一个,玉米油60g,盐5g,糖10g。

6、锅中倒油,放入所有材料。

7、用硅胶铲子翻拌均匀,并不断碾压成细沙状。很快,一瓶餐桌上的当红美食——咸蛋黄酱,便打卡成功。

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