1、准备材料：鸡蛋3个、香葱适量、油、盐、料酒适量、鸡精少许；

2、鸡蛋清洗干净备用，香葱切成葱花备好；

2、热锅冷油，打入鸡蛋煎至一会，依次打入鸡蛋煎好，加入适量纯净水煮十分钟至汤浓白；

3、在汤锅加入适量料酒、盐、鸡精、葱花调味即可。