1、材料：鲫鱼一条、姜、盐、黄酒、葱花。

2、鲫鱼去鳞，去内脏，切成块。

3、热油下姜片爆香，滑入鲫鱼，大火快速翻炒，加黄酒，加盐。

4、撒葱花即可。

5、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。