1、种植环境。露地种植时需要有适合其生长的环境。油麦菜本身适应能力强，不仅耐寒而且抗性好、不易生虫，因此我国南北方很多地区都可以种植。

2、种植时间。通常是在春秋两季播种，春季4月份前后种植，天气转暖，适合种子发芽出苗。秋季8-9月份播种，天气转凉，温度也适合露天油麦菜的生长发育。播种时，注意温度控制在20-25摄氏度之间。

3、土壤选择。油麦菜对土壤要求不严，一般土壤都可以栽种。土壤深翻施入充足的基肥混合更加有利于油麦菜的生长。基肥可以选择腐熟的农家肥添加一些复合肥混施。建议每亩施入基肥1000-2000公斤，复合肥15公斤左右。

4、播种育苗。露天油麦菜可以用种子直接播种。种子撒播到平整细碎，疏松肥沃的土壤里面，保持土壤的湿润度有利于种子发芽。种子一般在15-20摄氏度之间最易发芽，温度过高或过低最好在种植前进行催芽处理，以提高种子的发芽率。

5、田间管理。定植好以后要尽快浇水，浇水后的3-4天，就可进行缓苗，幼苗放慢后，再给幼苗喷洒肥料，每公斤15千克尿素，并在后期追加肥料，每公斤30千克尿素，肥料不要单独施用，要和水一起喷洒。一般等到长出了15片叶子的话就可以采收来卖，一定要注意及时采收，太晚了叶子就会变老。