水结冰的温度受到大气压强的影响。

在一个标准大气压下，水结冰的温度是0摄氏度， 标准大气压下，温度低于0摄氏度，水就会结冰；任何压力下，水温低于冰点温度就可以结冰，而且水结成冰后，体积会增大。

温度越低水分子运动越慢，分子间距离越小，紧密的排列在一起，由液态变为固态。