1、主料：大白菜一颗。

2、副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒。

3、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片。

4、锅中放油，油热后放入五花肉炒香。

5、再放入佐料炒出味道来。

6、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味。

7、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒。

8、加入适量盐。

9、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。