土豆淀粉可以做炒土豆粉。

炒土豆粉的步骤：

1、将土豆淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩。

2、将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中。

3、加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀。

4、用油刷一下锅，等锅烧热后倒入调好的汁。

5、用大火加热五分钟，看见汁开始凝固时，翻面继续加热。

6、等完全凝固后倒出晾凉后切块。

7、锅中放底油，油热后放土豆粉块儿回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可