材料：咖啡豆、水。

工具：咖啡机。

做法：

1、将咖啡豆磨成咖啡粉；

2、将滤纸铺进滤碗，加少量水，使滤纸和滤碗之间没有气泡；

3、将磨好咖啡粉均匀装入其中，用90摄氏度左右的热水缓缓冲入咖啡粉，水量控制在恰好有一滴从粉堆的底部滴下；

4、静置40秒左右，让咖啡粉充分吸收热水，如果咖啡粉足够新鲜，可以看到咖啡粉明显膨胀；

5、在咖啡杯内加入开水，进行温杯；

6、将滤碗下盛接咖啡的器皿清空，包括温杯用的热水和滴下的用于浸泡咖啡的热水。水温在这时降至约90摄氏度，适合开始手冲；

7、从粉堆中心顺时针或逆时针缓缓地边冲水边画圈即可。