天气预报 > 其他 >苏打怎么发面粉

苏打怎么发面粉

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

苏打发面粉是利用溶入到热水里的小苏打,产生了气泡,这就是热解反应,小苏打在50℃时,开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。小苏打产生了很多的气泡,这是小苏打的中和反应,小苏打是碱性物质,遇酸会发生中和反应,产生水和大量的二氧化碳气体。

标签:苏打怎么面粉