1、选用上好的里脊肉洗净，切成薄片。

2、然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。

3、大葱斜刀切片，姜蒜切好备用。

4、锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味。

5、倒入腌好的肉片大火翻炒。

6、炒至肉片变色后加入料酒，老抽调色。

7、最后加入大葱翻炒少许，加入盐巴和味精调味即可出锅。