食材：草鱼、洋葱、豆瓣酱、青椒、辣椒、蒜瓣、姜、白糖、干淀粉、咸鲜。

做法步骤：

1、草鱼切断，放入盐腌制十分钟；

2、.热锅凉油，油烧到七成热炸鱼块；

3、把鱼炸成金黄色起锅；

4、锅里留一点油，把豆瓣酱炒香，再倒入姜、蒜、辣椒、青椒翻炒；

5、加入洋葱，把洋葱炒成半透明；

6、加水烧开，水不能加太多，没过洋葱即可；

7、倒入鱼块，放酱油白糖，烧几分钟；

8、等汤烧干，就可以出锅。