食材：鸡爪（已清洗焯水）、梅干菜（已泡发清洗）。

将已焯水的鸡爪放在案板上剁开，待用。

烧锅倒油烧热，下入已清洗好的梅干菜翻炒翻炒。

接着，合入剁开的鸡爪翻炒一下。

然后，加适量的清水。

加适量的料酒。

加适量的生抽。

加适量的白糖。

加适量的盐。

调味煮开。

最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。