1、原料：西兰花半颗、土豆两个、大蒜适量、蛋黄一个、番茄酱一小勺、胡椒盐适量。

2、土豆切条状，放入碗中在微波炉内加热一分钟，同时把西兰花准备好。

3、平底锅中放入黄油，大蒜切碎爆香，再加入蛋黄、土豆与西兰花翻炒，撒上胡椒盐。

4、加入番茄酱稍稍翻炒即可出锅。