1、食材：鸡腿、葱、姜、蒜、盐。

2、准备新鲜鸡腿，先将鸡腿解冻洗净；

3、用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可；

4、在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮；

5、煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下；

6、将筷子拔出来，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟；

7、然后放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品；

8、开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。