1、猪手三只1.2千克，姜粉适量，五香粉适量，大料适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，鲜红綝辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，豆寇适量，八角适量，大料适量，冰糖适量，红烧酱油3勺，料酒2勺，蚝油2勺。

2、洗净猪脚过水，然后洗净。

3、把猪手放锅里，加入各种配料即可加水以浸过猪手为宜。

4、关上高压锅上气后二十五分钟。