1、材料：前腿肉250克，圆椒1个，食用油适量，盐少许，酱油1汤勺，蚝油半汤勺，老抽少许，料酒适量，生粉适量，姜2片，蒜头2粒。

2、将所需的食材，洗净，切开。

3、将切好片的前腿肉，用料酒，酱油，蚝油，老抽，生粉，腌半个小时。

4、热锅放油，将切好的圆椒放入锅中，放少许盐，炒1分钟，盛起备用。

5、热锅放油烧至五成热，放入腌好的肉片，快速翻炒。

6、将炒好的圆椒，倒入锅中，翻炒片刻即可。