简单的日式料理：

一、味噌汤。

材料：鲷骨300公克、红萝卜丝二分之一杯、白萝卜丝二分之一杯、味噌80公克、糖八分之一小匙、味精各八分之一小匙、葱花2大匙。

步骤：

1、鲷鱼切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净；

2、锅内入水烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬；

3、将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍或汤匙拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。

二、日式海鲜炒面。

材料：鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克、葱10克、蘑菇10克、大蒜、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许。

步骤：

1、把鱼肉、青椒、洋葱、葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末；

2、用热水把面条煮10分钟，控去水分；

3、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、葱、蘑菇、大蒜；

4、炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用。