1、助消化。山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

2、降血脂、抗动脉粥样硬化山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇TC)、低密度脂蛋白胆固醇I。DI。一C)和载脂蛋白BApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇HDL_C)和载脂蛋白A，ApoA)浓度，但对甘油三酯TG)影响不大。