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油糖麻花怎么做

更新时间: 2021-01-10 01:10:59

1、面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g,面粉放40g、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

2、将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

3、饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

4、依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

5、锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。

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