1、将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵。

2、五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片。

3、烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐氽烫1分钟，捞出沥水。

4、炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出。

5、放入辣椒段、蒜片炒出香味。

6、再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒。

7、烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻。

8、加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃。