最好把一片叶子一片叶子剥下来洗。因为这两种菜在最初生长的时候都不是包卷的，而是像油菜那样叶片散开的，这时会有很多灰尘，寄生虫,虫卵，甚至是一些枯枝叶夹进去。还有再这个过程中的打的农药也会有残留。逐渐长大包心后这些东西偶尔会夹到菜里,所以每片打开浸泡后洗净，可以去除杂质和农药残留，这样比较有利于健康。