1、羧基和酯基中的碳氧双键很难加成

羧酸和酯的羰基周围由于有第二个氧的存在，羰基碳周围的位阻变大，使得氢不易进攻。

羧酸和酯的羰基周围由于有第二个氧的存在，使得羰基碳的正电性增强，不易于氢进攻。

2、羰基和醛基中的碳氧双键能加成

醛类分子中的醛基性质活泼，容易发生缩合、亲核加成反应。

由于碳原子和氧原子的电负性差别，羰基化合物容易与亲核试剂发生亲核加成反应。