1、主要原料是鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。

2、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；

3、腌好后裹入面粉；

4、在裹上一层全蛋液；

5、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；

6、粘好的鸡块；

7、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可。