三八酱的制作方法如下：

食材：红葱头适量、大蒜适量、干辣椒适量、新鲜红辣椒适量、印尼的青辣椒适量、烟熏虾干适量、青柠檬汁适量、糖适量、鱼露适量、盐适量；

步骤：

1、干辣椒、新鲜红辣椒冲洗后去籽；

2、再把所有材料放到搅拌器中，搅拌均匀；

3、盛出装碗即可。