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为什么苹果是甜的

更新时间: 2020-09-19 00:00:00

1、苹果没有成熟的时候,果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸,因而具有酸味;

2、随着果实的成熟,果肉内有机酸的含量逐渐下降,这样,苹果的酸味下降,甜味就增加了;

3、未成熟的苹果有涩味,因为它的细胞液中含有单宁,到了成熟之后,单宁消失了,涩味也就没有了;

4、还有,未成熟的苹果中有许多淀粉,在苹果成熟的过程中,随着呼吸作用的增强,淀粉转化成了糖,因而,成熟的苹果就特别甜;

5、再有的就是品种不一样。

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