蛋白质在体内不能被储存。体内无时不刻地在进行蛋白质的分解，蛋白质分解后，一部分产物为氨基酸，可以用于重新合成蛋白质，另一部分则彻底降解成为尿素，随尿或汗排出体外。因此如果长期蛋白质摄入不足的话，体内有可能蛋白量不够，一些生理过程会受影响。