黑乌鸡的做法：

1、乌鸡斩大块，用一块姜拍散，少许花椒煮沸水，把乌鸡放入焯开5分钟；

2、准备好枸杞、干百合片、红枣、香菇、莲子；

3、香菇提前泡发切块、莲子洗净、干百合泡开；

4、焯好水的乌鸡捞出洗净沥干水分；

5、取出电饭锅，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡、香菇、莲子、百合、姜片，加入适量的凉开水；

6、用电饭锅煲1至2小时；

7、时间到后，锅内加入红枣和枸杞，再煲5分钟即可。