吃海苔一般不会导致身材发胖。海苔是常见的一种海产品，营养价值比较高，海苔里面含有丰富的矿物质以及维生素，但是所含的热量比较低，因此吃了不会导致身体发胖，对于减肥还会有一定的益处。建议平时科学合理的饮食，不要暴饮暴食，适当做运动，这样有助于控制体重。海苔热量很低，纤维含量却很高。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。