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自制蛋糕腥怎么办

更新时间: 2020-11-01 00:00:00

自制蛋糕去腥的方法有:

1、做蛋糕的时候加点朗姆酒,不仅中和了蛋腥味,而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。

2、可以加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味。

3、在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

4、蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好而且也打出来的蛋白也没有腥味。

5、香草精也可以有效的去除蛋腥味,而且做出来的蛋糕有一股香草味。不要多放,香草精是浓缩的,如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味,遮盖了蛋糕本身的香味。

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