配料:白糖一斤，水，2斤，山楂六斤，把锅洗净，不能有油，先放入2斤白糖，在下水一斤，大火烧开，用勺子搅动，锅开后，转小火慢熬，用筷子不时蘸糖液，熬好的糖会顺着筷子往下面扯丝，这时关火，用勺子搅动糖液，直到糖液发白下入山楂，轻轻一直翻动，直到山楂挂霜，就大功告成。