1、耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀。辅料:葱段,姜片。调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量。

2、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。

3、加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。

4、沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)。

5、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。

6、蒜头和生姜分别剁碎。

7、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)。

8、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。

9、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

10、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可。