1、将红薯去皮上火蒸熟（约15－20分钟），待红薯晾凉后切成厚片。

2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条。

3、米饭用寿司醋拌匀，手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状，待用。

4、平底锅烧热，放入少量油，将红薯片放入煎成两面金黄色。

5、倒入美极鲜调味汁和芝麻。

6、在每一个饭团上放上一片红薯片，用紫菜条和芝麻装饰即可。

7、吃时用寿司酱油和芥末调汁蘸食。